עוגת שמנת פירורים ללא אפייה
לו הייתי צריכה לבחור בין עוגת גבינה אפויה לעוגת גבינה פירורים – סביר להניח שהייתי בוחרת בעוגה האפויה. באופן כללי אני מעדיפה מתוקים אפויים לעומת "קרים": לעולם אבחר בעוגת שמרים או בחושה על פני עוגת מוס מרשימה, ומבחינתי מאפינס או עוגיות עדיפים על קינוח כוסות עתיר מרקמים וצבעים. משהו במתוקים שעוברים אפייה הרבה יותר מושך אותי ביחס […]
ניו יורק צ'יזקייק
בכל ביקור שלי בארצות הברית אני מקפידה לטעום לפחות עוגה אחת מהצ'יזקייק פאקטורי. כן כן, למרות שמדובר ברשת מאוד גדולה וממוסחרת שמוכרת בעיקר עוגות ענק עתירות שומן וסוכר – המבחר המסחרר של עשרות העוגות עם שלל שילובי הטעמים והמרקמים תמיד מעוררים בי השראה ועושים לי חשק לעוגת גבינה טעימה, אפילו אם בסוף אני אוכלת רק […]
בראוניז שוקובו
חלמתי על בראוניז שוקובו. בראוניז שממולאים בטבלת שוקולד שלמה, בלי להתבלבל! חלמתי עליהם עם פס לבן במרכז שמתגלה רק בחיתוך ונח בין שתי שכבות של פאדג'יות שוקולדית. זה הזכיר לי קצת ארטיק שוקובו באיזשהו מובן; גוש שוקולד מרוכז במרכז של שוקולדיות רכה. אלה בראוניז כל כך קלים להכנה, אבל טריק אחד בהכנה הופך אותם לכל […]
בראוניז יוגורט בריאים
לא משנה כמה בראוניז אכין בימי חיי – לעולם לא יימאס לי מהריבועים השוקולדיים הטעימים האלה! אני כל כך אוהבת להכין בראוניז וכנראה מדובר באחד הדברים שהכנתי הכי הרבה אי פעם. אפשר להכין אותם בגרסה קלאסית או לגוון עם כל מני תוספות – ובכל מקרה תמיד מתקבל קינוח מעולה שלרוב גם נשמר היטב לאורך זמן […]